RECETA14 : TARTALETAS DE NATA CON CREMA DE TOFFE

RECETA14 : TARTALETAS DE NATA CON CREMA DE TOFFE

INGREDIENTES:

·        Para la crema pastelera:

-       500 ml de leche entera

-       2 cucharadas de postre de maicena

-       4 yemas

-       4 cucharadas soperas de azucar

Calentamos la leche, podeis añadir canela o lo más normal es vainilla, yo añado un sobre de azucar avainillado

Por otro lado batimos yemas, añadimos azucar, un poco de leche fria y la maicena, 

Cuando la leche esté caliente aparamos del fuego, añadimos el resto mezclamos bien y volvemos a poner al fuego hasta que espese sin parar de remover.

Bizcochos de soletilla: Los partimos al medio y colocamos 3 en los laterales de un vaso o taza pequeños, debe quedar muy justo. En el centro ponemos la crema pastelera caliente. Dejamos enfriar unas 5 horas y desmoldamos. Añadimos la crema de toffee y listo

·        Crema de toffee:

-       Azucar

-       200ml de nata

Quemamos el azucar, sin pasarnos, si no se queda muy fuerte y oscura (lo que me ha pasado a mi en la de la foto...)

Una vez hecho el azucar añadimos la nata y dejamos que se vaya mezclando removiendo muy poquito. La textura debe ser bastante líquida