COPAS DE MASCARPONE Y BIZCOCHITOS

COPAS DE MASCARPONE Y BIZCOCHITOS

INGREDIENTES:( PARA HACER 4 COPAS )

 

-         200 gramos de queso mascarpone

-         1 yogur griego (125 gramos)

-         4 bizcochitos All-Bran de fruta y fibra (160 gramos en total)

-         6 cucharadas de mermelada de frutas del bosque

-         2 cucharadas de almendra crocanti (almendra tostada caramelizada)

-         2 cucharadas de azúcar (unos 40 gramos)

 

ELABORACION:

Lo primero será preparar la crema de mascarpone: Poner en un cuenco el queso mascarpone, el yogur griego y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que notes que se ha disuelto todo el azúcar.(Opcional: Si quieres que te queden unas copas bonitas lo mejor es meter la crema de mascarpone en una manga pastelera pero no es imprescindible ya que también puedes rellenar las copas con una cuchara.)

Coger  medio bizcochito All-Bran y desmenúzalo con los dedos sobre un cuenco. Añadir el bizcochito desmenuzado en el fondo de una copa y presionar bien.

Ahora añadir un poco de la crema de mascarpone y con una cuchara aplana la superficie para que quede igualada.

Luego añadir una cucharada de mermelada y nivelar también la superficie con una cuchara.

 Desmenuzar la otra mitad del bizcochito y la añadimos a la copa. Presionar con cuidado para que quede nivelado.

Añadir una capa más de crema mascarpone y también media cuchara de mermelada repartida desde el centro hacia afuera.

Rematar con las almendras crocanti.

Repite el proceso con todas las copas y listo.

 

PIRULETAS DE BAICON Y QUESO FINAS HIERBAS

 PIRULETAS DE BAICON Y QUESO FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:

-      Baicon en tiras

-      1tarrina de queso philadelphia finas hierbas

-      Una masa fresca de hojaldre La Cocinera

-      Huevo(para pintar)

-      Ciuelas pasas (opcional)

Opción b:

·       Queso en lonchas

·       Cebolla en escamas

·       Ajo en polvo

·       Orégano 

ELABORACION:

Poner la masa desenrollada con el papel en la encimera y extender el queso con una espátula.A continuación echar el baicon y los trocitos de ciruelas. (en la opción b se ponen las lonchas de queso con el bacon por encima y se espolvorea con la cebolla,el ajo y el orégano).

Enrollar ayudándose del papel.Meter el rollito en el congelador un rato para q este un poco duro.Sacar  y cortar en rollitos como de unos 2-3cm.

 

Poner en la bandeja de horno con papel de horno y pintar con el huevo.

Hornear unos 15-20min a 180º.

 Yo hice unas piruletas,al sacar del horno y enfriar,pinchar los palitos y servir en un vaso o jarrón.

RECETA14 : TARTALETAS DE NATA CON CREMA DE TOFFE

RECETA14 : TARTALETAS DE NATA CON CREMA DE TOFFE

INGREDIENTES:

·        Para la crema pastelera:

-       500 ml de leche entera

-       2 cucharadas de postre de maicena

-       4 yemas

-       4 cucharadas soperas de azucar

Calentamos la leche, podeis añadir canela o lo más normal es vainilla, yo añado un sobre de azucar avainillado

Por otro lado batimos yemas, añadimos azucar, un poco de leche fria y la maicena, 

Cuando la leche esté caliente aparamos del fuego, añadimos el resto mezclamos bien y volvemos a poner al fuego hasta que espese sin parar de remover.

Bizcochos de soletilla: Los partimos al medio y colocamos 3 en los laterales de un vaso o taza pequeños, debe quedar muy justo. En el centro ponemos la crema pastelera caliente. Dejamos enfriar unas 5 horas y desmoldamos. Añadimos la crema de toffee y listo

·        Crema de toffee:

-       Azucar

-       200ml de nata

Quemamos el azucar, sin pasarnos, si no se queda muy fuerte y oscura (lo que me ha pasado a mi en la de la foto...)

Una vez hecho el azucar añadimos la nata y dejamos que se vaya mezclando removiendo muy poquito. La textura debe ser bastante líquida