RECETA 2: BERENJENAS CON MIEL

RECETA 2: BERENJENAS CON MIEL

INGREDIENTES: 

• 
  -    1berenjena
  -      Harina
  -      Agua
  -      Levadura
  -      aceite de oliva
  -      miel.

ELABORACION:

Se corta la berenjena en rodajas más o menos finas (tampoco que sean transparentes, porque sino, es muy difícil trabajar con ellas).

Se ponen las rodajas en una bandeja, se echa sal y se dejan reposar durante una media hora, para que echen agua y, por tanto, el amargor.

Se hace el preparado para rebozado: Simplemente, en un plato se ponen unas cuantas cucharadas de harina (dependiendo de lo grande que fuese la berenjena) y el agua que admita (hasta quedar una mezcla cremosa), se añade una cucharada pequeña de levadura. Se van bañando las berenjenas en el rebozado.

Se fríen las berenjenas en el aceite caliente. Solo vuelta y vuelta. Según se sacan las berenjenas, se dejan secar un rato en papel secante, para quitarle el exceso de grasa.

Se sirven en un plato y se añaden unos hilitos de miel o bien por encima de las berenjenas o bien por los lados del plato.