GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Garbanzos con langostinos:
 
Garbanzos,zanahoria, laurel, perejil, langostinos, almejas, cebolla, ajo, salsa de tomate,sal y aceite.
Ponemos a cocer los garbanzos remojados de la noche anterior con un trozo de cebolla, zanahoria, ajo, laurel y sal. En media hora deberían de estar cocidos en la olla, pero siempre es mejor probar.
En una cazuela a parte se frien los langostinos y las almejas, se sacan y se reservan. En el mismo aceite se fríe la cebolla, el ajo y el perejil picado fino, cuando esté blandita la cebolla se incorpora la salsa de tomate

Raquel Raimundez Blanco

Se le añaden los garbanzos con agua al gusto, los langostinos pelados y las almejas y este es el resultado