SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA DE MANGO

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA DE MANGO

 Ingredientes (4 personas):
1solomillo de cerdo
6-8 lonchas panceta ahumada
varias lonchas queso 
masa de hojaldre 
semillas de sésamo(opcional) 

Preparación:
se extiende la masa como se quiera yq esto depende de la forma q se le quiera dar.Se ponen las lonchas de panceta y encima el queso y se enrolla.Después se pinta con huevo y se le echa el sésamo.Se pone en una bandeja de horno a horno medio 20 min a 200º.Se acompaña con la salsa.

 Para la salsa:
- 1 mango maduro.
- 1/2 cebolla.
- 75 g. de nata líquida.
- 1 cucharadas de aceite de oliva.
(yo la hice en la termo)
Preparación con thermomix:
Trocea la cebolla unos segundos a velocidad 3-4. Incorpora el aceite y rehoga 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añade la pulpa de los mangos troceada y rehógala unos 5 minutos mas a la misma velocidad y temperatura. Incorpora la nata líquida, tritura a velocidad progresiva y deja reducir unos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Pasa la salsa por un colador chino.
Preparación convencional:
Pica la cebolla y sofríela en una sartén con el aceite unos 5 minutos. Añade la pulpa de los mangos troceada y rehógala unos 5 minutos mas. Incorpora la nata líquida, y deja reducir 10-15 minutos. Tritura la salsa con una batidora y pásala por un colador chino