Presa ibérica con salsa de naranja

 

Presa ibérica con salsa de naranja

Ingredientes:

 
1 presa ibérica o cualquier otro tipo de carne fileteada.
1 naranja y un poco de ralladura.
1 zanahoria pequeña
1/2 cebolla
Aceite, sal.

Elaboracion

Hacer los filetes vuelta y vuelta en la sarten y reservar, en el mismo aceite pochar la cebolla cortada muy pequeña y la zanahoria, cuando esté blanda añadir la ralladura de la naranja, dejar que se haga unos segundos y agregar el zumo para desgrasar el fondo, colocar los filetes y el jugo que hayan soltado y dejar un minuto a fuego muy bajo